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公开瘦肉丸实体店配方

  1、配料:肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉。

  2、生姜、葱、切碎备用。

  3、将买的肉末加入生姜、葱碎中。

  4、再用刀继续剁成泥。

  5、把馒头放水里泡下。

  6、等馒头把水分都吸收了即可。

  7、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中,加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

  8、搅拌均匀。

  9、用拇指和食指把肉挤出来,用勺子一抹就成一个小肉圆了。

  10、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。