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把越南巴沙鱼柳切成大小均一的条状。
切好的鱼柳加入少量料酒、生抽、淀粉拌匀，放置10~15分钟，入味。
取全蛋液二只，适量面包糠备用。
将腌制好的鱼柳先裹上全蛋液，再均匀裹上面包糠。
开火把锅烧热，往锅里倒适量的油，油热后转小火炸制，一面炸好后再翻面。
上成品图
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