大同开锅豆腐做法

1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿；

2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀；

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中；

4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄；

5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁；

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。