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做排骨肉嫩还好吃的方法如下:
1、准备原料。酱油,精盐,料酒,葱,姜,大料,水淀粉,植物油 ,排骨。
2、先将排骨用淀粉水浸泡,即可使排骨肉质嫩滑。
3、葱切段,姜切片,排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。
4、将排骨放入锅内,加入水,酱油,料酒,精盐,大料,葱段,姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。
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